En esta ocasión os dejo una receta de cocina cuyo ingrediente principal es la fresa, y además estas fresas están recolectadas de nuestro pequeño huertecillo que tenemos en el pueblo Se trata de una ensalada de espinacas con fresas y queso.
Lo primero que hago es revisarlas y las más maduras o con algún defectillo las separo para hacer mermelada, en esta ocasión me pasé de cocción, de ahí el tono más oscuro de la mermelada. Y reservo las fresas más sanas para trocearlas y adornar la ensalada.
Las espinacas también son de la huerta, están muy tiernas. Lo primero que hago después de lavarlas y trocear las hojas más grandes es ponerlas de base en una fuente.
Luego añado la mermelada, fresas troceadas, y el queso también en trozos; el queso puede ser fresco, de cabra, mozzarella. Por último, le añado unas gotas de vinagre balsámico, poco, eh!! y adorno con almendras, pero puede se piñones, nueces, al gusto.
La verdad es que la ensalada está deliciosa, muy sencilla y fácil de preparar.
Esta es mi participación en el Reto Amisoso 197 que tan maravillosamente ha organizado nuestra querida amiga Diana del blog Pegostes y Colores
Y ahora, vamos a ver las propuestas de las amigas del Reto Amistoso: PEGOSTES Y COLORES
Gracias, Diana
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